Modifikovani skrob se zasniva na svojstvima prirodnog skroba. Da bi se poboljšale performanse škroba i proširio opseg njegove primjene, tretira se fizički, kemijski ili enzimski kako bi se uvele nove funkcionalne grupe na molekule škroba ili promijenila veličina molekula i granula škroba. Ovo mijenja prirodna svojstva škroba (kao što su temperatura želatinizacije, termički viskozitet i stabilnost, stabilnost pri smrzavanju-odmrzavanje, čvrstoća gela, svojstva stvaranja filma-, transparentnost, itd.) kako bi bolje odgovarali određenim zahtjevima primjene. Škrob čija se svojstva mijenjaju kroz sekundarnu preradu zajednički se naziva modificirani škrob.
Modificirani škrob je dizajniran da zadovolji zahtjeve različitih industrijskih primjena. Na primjer, visoko{1}}tehnologija na visokim temperaturama (sterilizacija konzervirane hrane) zahtijeva škrob sa visoko-stabilnošću viskoziteta na visokim temperaturama; smrznuta hrana zahtijeva škrob sa dobrom stabilnošću smrzavanja{3}}odmrzavanja; i žele hrana zahtijevaju dobru transparentnost i svojstva -formiranja filma. Drugo, istražuje nove upotrebe škroba i proširuje opseg primjene. Primjeri uključuju: korištenje škroba u tekstilu; hidroksietil škrob i hidroksipropil škrob kao zamjena za krvnu plazmu; i visoko umreženi skrob kao zamjena za talk u hirurškim rukavicama.
Razvoj modificiranog škroba u mojoj zemlji počeo je relativno kasno, počevši od 1980-ih. Primijenjen je u brojnim poljima kao što su tekstil, proizvodnja papira, hrana, hrana za životinje, livenje, farmacija, građevinarstvo i nafta. Primjena modificiranog škroba u mojoj zemlji je još uvijek posao u nastajanju, sa značajnim razlikama između Kine i stranih zemalja u pogledu vrsta, kvaliteta i opsega primjene modificiranog škroba. Na primjer, postoji preko 200 vrsta modificiranih škroba napravljenih od kukuruznog škroba, dok kontinentalna Kina proizvodi samo desetak.
Naša proizvodna linija preželatiniziranog škroba/modificiranog škroba je posebno dizajnirana za proizvodnju različitih modificiranih škroba, uključujući preželatinizirani škrob. Ovu proizvodnu liniju razvila je naša kompanija na osnovu istraživanja i studija stranih tehnologija, a njene tehničke performanse i kvalitet proizvoda dostigli su svjetski- nivo. To je napredni ekstruder sa fleksibilnom konfiguracijom, širokim spektrom primjenjivih sirovina i jednostavnim radom, pogodan za razne male tvornice.
