S razvojem akvakulture, ekstrudirana hrana za životinje, zbog svoje jedinstvene tehnologije prerade i značajnih prednosti, postupno zamjenjuje tradicionalnu peletiranu hranu i postaje novi favorit na tržištu. Posebno u sektorima vodene hrane i hrane za kućne ljubimce, ekstrudirana hrana je veoma omiljena od strane farmera zbog njene visoke probavljivosti, dugotrajne-stabilnosti vode i intuitivnog praćenja hranjenja.
I. Tehnologija obrade i prednosti ekstrudirane hrane
Tok obrade ekstrudirane hrane pokriva više faza, uključujući prijem sirovine, čišćenje, drobljenje, miješanje, skladištenje, transport, kondicioniranje, ekstruziju, sušenje, prskanje i hlađenje. Osnovna funkcija ekstrudera je da promijeni nasipnu gustinu hrane, čime se proizvodi hrana za ribe koja pluta, tone ili polako tone kako bi se zadovoljile različite potrebe akvakulture.
II. Kako ekstruderi mijenjaju plovnost hrane za ribe
Plutajuća hrana: U Sjevernoj Americi, plutajuća hrana za ribe je vrlo popularna. Tokom njegove obrade, para i voda se ubrizgavaju kako bi se osiguralo da materijal sadrži 20% škroba, omogućavajući ekstrudiranom proizvodu da dostigne određenu temperaturu i pritisak prije vađenja iz kalupa, formirajući male mjehuriće zraka, dajući na taj način uzgonu. Dalje sušenje može poboljšati efekat uzgona.
Potonuća hrana: Za razliku od plutajuće hrane, hrana koja tone prolazi kroz manje ubrizgavanje pare i povećan sadržaj vlage tokom obrade. Smanjenjem temperature, sadržaja vlage i brzine ekspanzije ekstrudiranog proizvoda, hrana postiže svojstva potonuća. Pogodno za vrste riba koje se uzgajaju na različitim dubinama vode.
III. Razlike u proizvodnji između plutajućeg i tonuće hrane
Brzina vretena: Plutajući pomak radi pri skoro punoj brzini, dok toneći pogon radi pri manjoj brzini.
Stepen kuvanja i ekstruzije: Plutajuća hrana ima visok stepen kuvanja i veliki stepen ekspanzije; potonuća hrana ima relativno nizak stepen kuvanja i mali stepen ekspanzije.
Pritisak i proces: Proizvodnja hrane potonuća uključuje dodatni proces rasterećenja pritiska, što rezultira nižim pritiskom unutar bureta.
Priprema Dodavanje vode: hrana koja tone zahtijeva znatno više vode od hrane koja pluta.
Omjer otvora predloška: Plutajući pomak ima niži omjer otvora predloška, dok tonući pomak ima veći.
Razlike u formulaciji: Plutajuća hrana ima visok sadržaj škroba, koji promoviše uzgonu; potapajuća hrana ima nizak sadržaj škroba, prvenstveno služeći vezivnu funkciju.
IV. Prednosti ekstrudirane hrane
Ekstrudirana hrana ne samo da poboljšava probavljivost i korištenje hrane i produžava vrijeme stabilnosti vode, već također omogućava direktno promatranje i kontrolu ponašanja riba u hrani, smanjujući zagađenje okoliša. Ključ leži u odgovarajućim procesima, naprednoj opremi, visokokvalifikovanim operaterima i visoko-kvalitetni kalupi, rezači i drugi dodaci.
